更多精彩 >

乳品健康“减法”成年轻潮流,简爱酸奶“少即是多”延续创新式减负

2021-09-03 10:56:48   来源:  作者: 

摘要:乳品行业正在慢慢做“减法”。

乳品行业正在慢慢做减法

这样的说法听起来很怪异,明明市场上的乳制品品类和品牌都在增多,做减法一说从何而来?事实上,减法是从乳制品本身出发的。

FBIF2021食品饮料创新论坛的乳品及蛋白质创新分论坛上,尼尔森IQ创新咨询高级总监潘相杰在演讲中提到:由于疫情时间跨度较长,乳品行业消费者行为发生改变甚至形成了新的消费习惯,相较以前消费者行为更加关注健康。

而在此之中,拥有无人工添加、低糖低脂等健康减法卖点的乳制品,成为年轻消费者群体中的一个潮流和趋势。

 

为乳品减负并不简单

虽然乳品企业都知道需要为乳品减负,但在食品行业,做加法容易,做减法却难,可口可乐公司为迎合无糖人士的需求,曾推出多款无糖可乐,但评价却是褒贬不一,口味的改变使得不少人放弃了无糖可乐。

 

image.png

 

而乳品行业也存在相似的困惑,曾经因为黏稠度、口感而增添的各种食品添加剂、糖类已然形成了稳定的配方,轻易改变或出现更多的问题。例如无添加剂技术,以低温酸奶为例,为了增加酸奶黏稠的口感,部分厂家选择添加黏稠剂,而了达到21天的保质期,一些起稳定保鲜作用的添加剂也被掺入其中,轻易去掉这些增添的部分会导致酸奶产品质量的不稳定,在没有新技术的前提下,做减法是道不小的难题。

 

回归本源,简爱酸奶以少即是多延续创新式减负

目前国内市场,对乳品做减法最好一家当属简爱酸奶。简爱酸奶是国内最早提出让酸奶回归纯净、天然本质的乳企,自创立之初便投入大量人力物力,在技术和产生工艺等方面进行革新,以减法这一创新式减负理论作为研究生产的准则。

为了满足消费者无添加剂低糖纯天然等诉求,简爱酸奶尽量简化配方,提出生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了的品牌主张。而为了达到真无添加(剂)的目的,简爱酸奶从创业初期变持续不断地进行产品创新研发,如今其少即是多原则造就的减法理论在业界可谓家喻户晓,背后根本原因便是简爱酸奶无添加剂技术形成的技术壁垒。

 

image.png

 

不仅如此,简爱酸奶对于奶源有着极为苛刻的要求,从国内上百家牧场中甄选了澳亚牧业、现代牧业等优质牧场作为限定奶源。目前,简爱酸奶的原奶在蛋白质、菌落总数以及体细胞这三大衡量奶源品质的关键性指标将达到或超过欧盟标准。

而最新消息显示,简爱酸奶母公司朴诚乳业与澳亚牧场母公司完成战略投资签约,朴诚乳业成为澳亚战略股东,目标就是对准了稳定的高标准奶源保障。

简爱酸奶少即是多原则和对原奶高标准的要求不仅成就了其为家人和孩子做一杯安心好奶的初心,也为企业赢得了长足的发展,在业内掀起了一股健康减法的年轻新潮流。


猜你喜欢

七年不痒,深扒简爱出圈逻辑

简爱

2022年5月20日,简爱迎来了7周岁生日。七年的时间,简爱经历着成长的淬炼,从籍籍无名的乳业新兵到...

2022-05-20

富煌钢构:并购“卡位”高速视觉赛道,钢结构业务不再扩张

上市公司富煌钢构

钢结构行业景气度不佳,富煌钢构(002743.SZ)盯上了大股东旗下的科技行业资产,计划转型高科技行...

2024-12-26

原创

美国外卖,一折卖了

外卖

外卖鼻祖,一折“贱”卖

2024-12-26

香港黄金交易所将推动两岸黄金通道,黄金 AI 预 2025 金市再掀热潮

金融科技巨象金业

2024 年 10 月,香港特首李家超发布《香港施政报告》,其中包含多项与黄金相关的措施,力求推动香...

2024-12-26

著名爱国人士华国中心中的榜样陈嘉庚和曹德旺

人物曹德旺华国中陈嘉庚

巍巍中国,泱泱华夏;大国之道,礼仪之邦;大道之行,天下为公。

2024-12-26

晨丰科技:增量配电网的绿色革命

上市公司晨丰科技

在能源转型和电力体制改革的大潮中,晨丰科技以其增量配电网业务的卓越表现,站在了绿色能源革命的前沿。

2024-12-26

晨丰科技:绿色转型,照亮未来

上市公司晨丰科技

浙江晨丰科技股份有限公司(以下简称“晨丰科技”),作为一家深耕照明产品结构组件研发、生产与销售的企业...

2024-12-26

超级牛股暴大雷:暴涨4倍后,火速腰斩

超过四分之一总股本的解禁洪峰即将来袭,股民们,尤其是高位进场的股民们,你们准备好了吗?

2024-12-26

行者无疆,共越关山!2024创业邦100未来独角兽大会圆满举办

创业邦100未来独角兽大会

2024年12月19-20日,第十六届创业邦100未来独角兽大会在成都举行。

2024-12-26

“从红海到蓝海:本地生活如何带来第二增长曲线?”

金融科技创新创业

在竞争日趋白热化,人人感叹生意难做的当下,“本地生活”却成为少有的富矿。

2024-12-26

投资家网(www.investorscn.com)是国内领先的资本与产业创新综合服务平台。为活跃于中国市场的VC/PE、上市公司、创业企业、地方政府等提供专业的第三方信息服务,包括行业媒体、智库服务、会议服务及生态服务。长按右侧二维码添加"投资哥"可与小编深入交流,并可加入微信群参与官方活动,赶快行动吧。

沙特天空塔投资设立专项基金带领中国氢能独角兽扎根沙特

2016年注册于北京的中氢新能技术有限公司,下设位于大兴的装备制造公司、位于海淀区的技术研究院、材料...

挑战奔驰的明星车企,突然“翻车”了

一度无比高光的理想汽车,猝不及防遭遇重挫。

深圳天使母基金姚小雄:将来股权投资行业竞争是服务能力的竞争

2024年1月10日,由投资家网主办,财经锐眼、有时间协办,北京微金科技有限公司承办的“第十二届股权...

避免卡脖子,硬科技如何“逆境”突围?

2024年1月10日,由投资家网主办,财经锐眼、有时间协办,北京微金科技有限公司承办的“第十二届股权...

VC/PE眼中的“专精特新”

2024年1月10日,由投资家网主办,财经锐眼、有时间协办,北京微金科技有限公司承办的“第十二届股权...

分化浪潮中的坚守与突破 | 第19届中国投资年会,即将启幕

分化浪潮中的坚守与突破 | 第19届中国投资年会,即将启幕

在时代的浩渺长河中,“分化”宛如一条隐匿的脉络,贯穿于万物的生长、发展与变迁。从生命的进化到文明的演...

第二届中匈可再生能源、新材料商业投资峰会将盛大启幕

第二届中匈可再生能源、新材料商业投资峰会将盛大启幕

第二届中匈可再生能源、新材料商业投资峰会于2025年4月9日在匈牙利布达佩斯盛大启幕。

雕刻耐心|第18届中国投资年会·有限合伙人峰会在沪召开

雕刻耐心|第18届中国投资年会·有限合伙人峰会在沪召开

“中国投资年会”作为私募股权行业的年度盛会,已成功举办了18届,吸引了全国VC/PE领域从业者的广泛...

雕刻耐心|第18届中国投资年会·有限合伙人峰会即将启幕

雕刻耐心|第18届中国投资年会·有限合伙人峰会即将启幕

2024年的一级市场,“耐心”是最高命题,也引发了持续全年的讨论。