季克良金慧元等15位白酒大师被同一款酱酒所吸引

12月5日,中国酱酒行业发生了一件大事。

这一天,由白酒泰斗季克良、金慧元等15位专家组成的酱酒行业专家“梦之队”来到贵州安酒,对贵州安酒的产品进行品鉴。毫无疑问,在贵州安酒“百日会战”如火如荼进行的时候,也是贵州安酒在全年品牌、市场等动作之外,在品质领域的又一大举措。

伴随着季克良、金慧元等专家团队对于贵州安酒的品鉴结果出炉,也标志着贵州安酒的品质有了专家背书,尤其是酱酒行业顶级专家的“集体背书”。这对于贵州安酒角逐“酱酒下半场”来说,将成为至关重要的利器。

之所以说参与本次贵州安酒专家品鉴会的专家阵容是“梦之队”,主要是缘于本次专家阵容不仅庞大,而且足够资深。据了解,参加本次贵州安酒专家品鉴会的专家包括:

茅台集团原董事长、原总工程师季克良

中国知名白酒专家、贵州省著名白酒专家、安酒集团原总工程师金慧元

茅台集团原副总经理、原总工程师吕云怀

中国白酒大师、中国酿造大师、国家白酒评委、习酒公司党委书记、董事长钟方达

中国知名白酒专家、贵州省著名白酒专家黄平

中国知名白酒专家、贵州省著名白酒专家、国家特邀评委方长仲

贵州省著名白酒专家、国家一级品酒师、安酒集团原总工程师吕珊

中国知名白酒专家、博士、贵州省著名白酒专家黄永光

中国知名白酒专家、贵州省著名白酒专家、国家高级品酒师吴天祥

中国知名白酒专家、高级工程师、贵州省著名白酒专家、国家特邀评委、贵州董酒总工程师李其书

中国知名白酒专家、高级工程师、贵州省著名白酒专家彭茵

贵州省著名白酒专家、贵州省白酒评委、贵州醇酒业总工程师封家文

国家一级品酒师、贵州省著名白酒专家、贵州省白酒评委、金沙酒业总工程师李卫东

中国知名白酒专家、高级工程师、贵州省著名白酒专家、国家评委蔡天虹

国家一级品酒师、研究员、贵州省著名白酒专家、贵州省白酒评委孟望霓

从上述专家阵容的名单中可以看出,这些专家不仅有行业泰斗,还有诸多当前主流酱酒企业的总工程师,汇集了学界和业界的顶级专家。所以说,本次贵州安酒专家品鉴会可谓是“含金量”十足,同时,这也是对贵州安酒品质的一次最严格的“考核”。

酒业家现场获悉,本次品鉴会,对贵州安酒的大单品贵州安酒(经典)和贵州安酒(建厂70周年纪念酒)等产品进行了品鉴,经过综合鉴评,专家团队对于贵州安酒的产品给予了高度认可和评价――贵州安酒:微黄透明、酱香秀雅,酒体醇和、协调干净,回味长,空杯留香舒适,大曲酱香风格典型。

值得注意的是,季克良和金慧元之间有一段行业佳话。他们是无锡轻工业学院的同班同学,1964年,二人被分配到贵州工作,其中季克良去了茅台,而金慧元则到了贵州安酒,二人在各自的领域一待就是近半个世纪,为贵州白酒的发展作出了突出的贡献。

据了解,本次贵州安酒专家品鉴会,也是季克良和金慧元二人首次在赤水河畔实现同框,而这次同框的背后也有着重大的历史意义,一方面,季克良为茅台和中国白酒事业作出了突出的贡献和成就,另一方面,金慧元在担任贵州安酒总工程师期间,也保证了安酒的高品质,以及见证了安酒的辉煌,成为中国酱酒阵营的重要一极。

“大曲酱香风格典型,酒体干净。”季克良在品鉴后点评道,金慧元在品评后也表示,贵州安酒的酒体非常好,发展有潜力。

吕云怀也给出了高度的评价:安酒的产品体现了自己的风格,在习水产区做出这样的酱香酒,是令行业欣慰的事情,酒体符合现代消费的需求。

在酒行业,每年发布的新品甚多,即便是在酱酒领域,新品也是层出不穷。但是就鉴评专家的阵容而言,本次贵州安酒专家品鉴会的规格可谓阵容空前。

在如此众多的顶级专家面前,贵州安酒的品质不仅“顺利通关”,还获得了专家组成员的一致认可,这表明贵州安酒的品质具备真正的“硬实力”。

而这种“硬实力”的背后,则是贵州安酒对于品质孜孜不倦的坚守和打造。在酒业家看来,贵州安酒在品质上的“硬核实力”来源于多个方面:

首先是金慧元大师的倾力奉献。如前所说,自1964年开始,金慧元便扎根安酒,数十年如一日,不断地提升贵州安酒的酿造工艺和品质。

其次是贵州安酒的“长期主义”坚守。在前几年“酱酒热”的行业背景下,贵州安酒没有盲目的启动市场推广和产品运作,而是坚持酿造大曲酱香酒,一方面积累足够的酱酒储备,另一方面保证酒体的老熟,潜行多年的贵州安酒,直到2020年才开始启动品牌和市场运作。

再次是贵州安酒的生产酿造理念和原则。在安酒酒厂,随处可见的标语是“五个100%”和“五不惜”,这是贵州安酒的酿造理念和原则,更是贵州安酒的品质法宝,而这些标语则是在时时刻刻的提醒着安酒的酿酒人们,要遵循这样的理念和原则,实实在在的酿出好酱酒。

据了解,贵州安酒的“五个100%”是指100%采用12987传统酱香工艺,严格按照四季节气酿酒,端午制曲、重阳下沙。不仅如此,为了保障每一滴酒都是高品质好酱酒,贵州安酒还严格恪守:100%赤水河畔酿造、100%选用红缨子糯高粱、100%12987酱香古法、100%陶坛足置5年、100%自家酿造。

数据是最好的证明,2021年,贵州安酒端午制曲,严格采用高温大曲的工艺,生产高温大曲2万多吨,满足自用的需求;重阳下沙,贵州安酒一次性下沙24000吨,继“万吨产能俱乐部”之后,贵州安酒产能再上新台阶。此外,贵州安酒正在习水县建设自用高粱基地。

而“五不惜”是指,原料不惜本,工艺不惜繁,酿造不惜力,贮藏不惜损,老熟不惜时。从这“五不惜”的法则中,也能看出贵州安酒的匠心精神。可以说,贵州安酒不惜一切,只为了酿造一瓶好的酱香酒。

正是有了上述各方面的综合作用,才使得贵州安酒的品质得以保证,这也成为贵州安酒的品质密码,才有了获得酱酒专家“梦之队”的认可和点赞。

分析来看,本次贵州安酒专家品鉴会的成功举办,有着特定的背景,那就是在贵州安酒打响“百日会战”期间,在2021年行将结束的背景下。

就在上个月,贵州安酒启动了“凝心聚力・百日会战”活动,旨在从生产、市场、品牌等全方位进行赋能,助推贵州安酒在市场层面的飞跃。而在“百日会战”打响之后,贵州安酒的一大举措便是大型的“安心晚宴”开始密集落地。

11月28日,“安心雅宴”广州站举办,从活动的规格和规模等方面来看,这次的“安心雅宴”打造了一个样板,那就是高端酱酒与市场的深度融合,透过一场品鉴会密集地释放企业的品牌和文化,从而达到品牌传播的效果。

据酒业家了解,在广州之后,“安心雅宴”还将在山东、河南、江苏、湖南等多地举办。可以预见的是,在这一年行将结束的背景下,贵州安酒将在全国的主流市场掀起一股“安酒风暴”,这无疑将进一步推动贵州安酒的品牌传播和市场落地。

“贵州安酒,这酒讲究”和“贵州安酒,贵州两大历史名酒”这是贵州安酒的品牌定位,在这两大定位之后,则是贵州安酒的品牌历史、文化、品质等多个层面的表达。而伴随着“安心雅宴”的密集落地,贵州安酒的品牌历史、文化、品质等也将散播到全国各地,深度影响经销商和消费者。

而本次贵州安酒专家品鉴会,则是贵州安酒“百日会战”的又一大重磅落地举措。

这标志着贵州安酒在品质大考上拿到了有季克良、金慧元等15位酱酒顶级专家的联合背书,意味着贵州安酒的品质已经得到充分的认可。而另一方面,这或许也是贵州安酒接下来加大市场力度的一大信号。

从2020年开启品牌化运作以来,贵州安酒的这两年跑出了“安酒速度”,而这种速度更多则是“品牌速度”,这助力贵州安酒在酱酒竞争中占据了非常重要的席位,从某些方面来看,当前的贵州安酒,已经初步实现了“品牌全国化”的雏形,但是距离“市场全国化”,贵州安酒尚有一段路要走。

品牌和品质,如同企业的双臂。也就是在品牌崛起的加持和背书下,如今贵州安酒在品质建设上又取得了重大的成就,这也将给贵州安酒插上“腾飞的翅膀”。可以预见的是,在品牌和品质的双加持下,2022年的贵州安酒,或将在市场上给行业带来足够大的惊喜。