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白象升级“汤好喝”,方便面市场开始卷“高汤面”?

2024-01-22 13:37:16   来源:投资家网  作者: 

摘要:1月15日,国内知名方便面品牌白象食品在官微以两张海报,在强调自家拳头产品汤好喝“江湖地位”的同时,也官宣了升级后的新一代产品“甄味汤馆”系列中的山菌老母鸡汤面。

1月15日,国内知名方便面品牌白象食品在官微以两张海报,在强调自家拳头产品汤好喝“江湖地位”的同时,也官宣了升级后的新一代产品“甄味汤馆”系列中的山菌老母鸡汤面。

白象在15日的第一张海报中标明“正宗老母鸡汤面选白象”“连续五年全国销量第一”。在此之前,白象“汤好喝”系列中的王牌“老母鸡汤面”,在市场上出现了疑似“抄作业”产品——国内另一方便面头部品牌推出了一款包装设计、配色与白象“老母鸡汤面”高度趋同的“老母鸡汤面”。

公开资料显示,“汤好喝”系列是白象的拳头产品。2003年,白象率先推出“1元大骨面”,成为高汤面品类开创者,2018年推出“汤好喝”系列,业内首创“老母鸡汤面”。

另据弗若斯特沙利文数据,2022年8月至2023年7月,中国方便面市场各品牌在中国的全网销售额,白象品牌汇总总计第一。其中“汤好喝”系列贡献明显。

近几年,随着预制菜、螺蛳粉、米线等其他方便食品的快速发展,国内方便面市场竞争更加激烈,但仍在方便速食类目内的地位较为稳固。根据世界方便面协会公布的数据,2022年的中国方便面需求量450.7亿份,较2021年增长2.5%。在饱腹之外,品质、健康、口味成为三大胜负点。掀起一场方便面细分“赛道”变革,头部品牌已不是第一次。

2008年统一推出老坛酸菜牛肉面并成为业内爆款,康师傅也跟随推出“陈坛酸菜牛肉面”,后又推出同名“老坛酸菜牛肉面”,并凭借线下渠道优势销量反超。

业内人士称,在食品行业创新并非易事,行业的打法是跟随策略,即市场上哪类差异化新品胜出,同样的竞品很快出现,就看厂家的护城河有多深。比如,统一推出高端面“汤达人”,康师傅2015年也推出“汤大师”,但对统一同品类销售未构成明显影响。从红烧牛肉到老坛酸菜,从汤达人到汤大师,康师傅和统一相互“致敬”了几十年,好处是可一起做大差异化市场。此前在两家龙头同台竞争的情况下,老坛酸菜面也成为继红烧牛肉面后方便面行业的又一大王牌品类,很多消费者至今还傻傻分不清。

这次,白象食品山菌老母鸡汤面升级,高汤面品类成为各大品牌发力的重点,国内方便面市场格局将如何演变值得关注。


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